Először hámozza meg mind a 4 gerezd fokhagymát. Két gerezdet préseljen egy zárható edénybe, és keverje össze a pác többi hozzávalójával.

A keletkező keverékbe helyezze a csirkehúst, zárja le az edényt, és tegye hűtőbe legalább 30 percre pácolódni.

Amíg a hús pácolódik, préseljen egy kisebb tálba még 2 gerezd fokhagymát, és keverje össze az öntet többi hozzávalójával. A kapott keveréket tegye félre, és időnként keverje meg, hogy a nádcukor jól feloldódjon.

Ezután főzze meg a rizstésztát: Egy kisebb lábosban erős lángon forraljon fel elegendő vizet. Amint a víz forrni kezd, vegye le a lábost a tűzről, adja hozzá a tésztát, és hagyja 1–2 percig puhulni. Megpuhulás után szűrje le a tésztát, és öblítse le hideg vízzel.

Ezt követően készítse elő a zöldségeket: Az uborkát mossa meg, vágja félbe, kanalazza ki a belsejét, majd szelelje vékony félkarikákra. A sárgarépát hámozza meg, és vágja vékony karikákra. A római salátát vágja kisebb darabokra (kb. 2 cm × 2 cm). A koriandert és a mentát fossza meg a száruktól, csak a leveleket tartsa meg.

Legalább 30 perc pácolás után vegye ki az edényt a hússal a hűtőből, készítsen elő egy nagyobb serpenyőt, és szárazon hevítse fel közepes-erős lángon.

Majd helyezze bele a pácolt húst, és közepes-erős lángon süsse 5–7 percig mindkét oldalán. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és a megsült húst vágja vékonyabb darabokra.

Most készítsen elő 2 tálat, és ossza el bennük a megfőtt rizstésztát. Minden adag tetejére terítse szét a felszeletelt uborkát, sárgarépát, római salátát, koriandert, mentát és a felszeletelt csirkehúst. Végül öntse rá az elkészített öntetet, és tálaljon.