Először melegítse elő a sütőt 215–220 °C-ra, és bélelje ki a tepsit (30 cm × 40 cm) sütőpapírral.

A burgonyát mossa meg, és vágja kisebb hasábokra (kb. 1 cm × 3 cm). A hasábokat helyezze a tepsi felére, locsolja meg olívaolajjal, sózza meg, keverje össze, és süsse 12–18 percig 215–220 °C-on.

Közben készítsen elő 2 tálat. Az egyikbe törje fel a tojást, adja hozzá a lisztet, a chilipelyhet, a tejet, a lime levét és héját, sót és borsot, majd keverje össze. A másik tálba szórja bele a kukoricás morzsát.

A tőkehalat mossa meg, törölje szárazra, és vágja darabokra (3 cm × 8 cm). Ezután a darabokat forgassa meg először a tésztában, majd a morzsában.

Amikor a burgonya megsült, vegye ki a tepsit a sütőből, és helyezze rá a bundázott tőkehaldarabokat. Tegye vissza a tepsit a sütőbe, és süsse mindent 215–220 °C-on 12–18 percig.

Végül a kész sült krumplit szórja meg finomra vágott mentával, és tálaljon a halrudacskákkal együtt.