Egy közepes lábasban melegíts fel 1 evőkanál repceolajat, add hozzá a felaprított hagymát, és közepes lángon pirítsd üvegesre (ez körülbelül 2–3 percet vesz igénybe).
Az üvegesre pirított hagymát öntsd fel zöldségalaplével, és forrald fel.
Ezután csökkentsd a lángot közepesre, add a lábashoz a borsót, és főzd 10 percig.
Majd add hozzá a tejszínt, és főzd még 5 percig.
A megfőtt levest botmixerrel simára turmixold, majd ízesítsd sóval és borssal.
A kész krémet oszd el 4 tányérban, és tálald.
Tipp
Ha van kéznél friss menta, turmixolj egy kisebb maréknyit a levessel együtt. Így friss, tavaszi ízt kölcsönöz a levesnek. A mentát durvára is vághatod, és díszítésként használhatod; emellett a levest borsóval és 1 evőkanál tejföllel is díszítheted.
