Először főzze meg a quinoát: Egy kisebb lábasba tegye a quinoát és 250 ml vizet, keverje meg, és főzze 15 percig alacsony lángon.
Amíg a quinoa fő, a almát és az uborkát szeleteljük fel, a zellert kockázzuk fel, és készítsük elő a tálalótálat. Ezután egy kis tálkában készítsük el az öntetet az olívaolaj, citromlé, méz, dijoni mustár, só és bors összekeverésével.
Amikor a quinoa elkészült, szűrjük le, és hűtsük le hideg víz alatt.
A tálalótálba tegyük a megfőtt quinoát, az előkészített zöldségeket és gyümölcsöt, szórjuk rá a tökmag ot, és adjuk hozzá a friss mentát. Öntsük rá az elkészített öntetet, és a saláta tálalható.
