Készítsen elő egy serpenyőt, melegítse fel szárazon közepes lángon, tegye rá a toastot, és pirítsa 3 percig mindkét oldalán.
Amíg a kenyér pirítódik, készítse el a rántottát.
Vegyen egy másik serpenyőt, kapcsolja alá a magas lángot, és hagyja jól felmelegedni.
Közben üssön egy közepes méretű tálba 2 egész tojást, adja hozzá a tojásfehérjéket, a misót és az őrölt gyömbért, és az egészet alaposan verje fel habverővel. Amikor a serpenyő kellően felmelegedett, készítsen elő egy fakanalat, vegye le a serpenyőt a tűzről, öntsön bele 1 teáskanál olívaolajat, majd a keverés közben öntse bele a serpenyőbe az elkészített tojáskeverék felét.
Ezután hagyja abba a keverést, és tegye vissza a serpenyőt kb. 5–8 másodpercre a tűzre.
Majd kapcsolja le a tüzet, öntse a serpenyőbe a tojáskeverék maradékát, mindent alaposan keverjen össze fakanállal, és az így kapott keveréket tegye tálalótányérra.
Végül vágja finomra a chilipaprikát (a magokat ne távolítsa el), szórja meg vele a rántottát, majd szórja rá a mungócsírát és a lencsecsírát is, és tálalaja a pirított kenyérrel együtt.
