A hagymát és a sárgarépát hámozza meg, majd a piros paprikával együtt vágja vékony szeletekre. A fokhagymát hámozza meg és reszelje finomra.

Ezután melegítse elő a sütőt 200–205 °C-ra, és béljeljen ki egy tepsit sütőpapírral.

Vegyen elő egy nagyobb lábasot, és közepes lángon hevítsen fel benne 3 evőkanál olajat. Majd tegye a lábasba a felaprított hagymát, sárgarépát és paprikát, és közepes lángon pirítsa 4–5 percig.

Pirítás közben szűrje le a konzerv kukoricát és a vörös babot. A babot hideg víz alatt is öblítse át.

4–5 perces zöldségpirítás után adja a lábashoz a leszűrt kukoricát, az átöblített vörös babot, az oregánót, az őrölt chilit, az őrölt köményt, a reszelt fokhagymát, a konzerv paradicsomot, sót, borsot és a csirkelevest.

Mindent keverjen össze, forralja fel, és az egész keveréket fedő nélkül, közepes lángon főzze 10–11 percig.

A leves főzése alatt készítse el a chipseket: A teljes kiőrlésű tortillákat összesen 16 kis háromszögre vágja, és rakja fel a bélelt tepsire.

Ezután reszelje finomra a cheddart, és minden háromszöget szórjon meg reszelt cheddarral és őrölt paprikával. Majd tegye a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsse a chipseket 6–7 percig 200–205 °C-on.

Amint a leves megfőtt és a chipsek megsültek, ossza a levest 4 adagra, minden adaghoz adjon chipseket, és tálaláskor fogyassza.