Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Egy lábasban vagy sütőtálban melegítse fel a vajat 2 égőn, és adja hozzá a finomra aprított hagymát. Pirítsa a hagymát 2–3 percig alacsony lángon.

Növelje a lángot közepesre, és adja hozzá a kockákra vágott, megtisztított sárgarépát, petrezselymet és zellert. Pirítsa mindent 10–12 percig.

Ezután morzsolja bele a babérlevelet, szórja hozzá a szegfűborsot, sót és borsot.

Adja hozzá a marhahúst, és hagyja minden oldalán 3 percig alacsony lángon enyhén megsütni, hogy bezáródjon.

Ezután öntse rá a zöldséglevest, tegye a lábast az előmelegített sütőbe, fedje le, és süsse 1 óráig 170–180 °C-on.

Vegye ki a megsült húst a lábasból, és tegye félre. A lábasban lévő zöldségeket turmixolja simára, majd szűrőn passzírozza át. A keletkező mártásba keverje bele a kókusztejet.

A kész mártást ízesítse sóval és borssal, ossza el 8 tányérra, és tálalásra kész a megsült marhahússal.