A római salátát vágja kisebb darabokra. Az uborkát és a retket vágja kis kockákra. A zöldhagymát, a petrezselymet és a mentát vágja finomra. A felaprított hozzávalókat tegye egy nagyobb tálba.

Ezután melegítse elő a sütőt 200 °C-ra, és béleljen ki sütőpapírral egy tepsit. A pita kenyeret vágja hosszában félbe, hogy 2 vékonyabb korong keletkezzen, majd minden korongot vágjon apró kockákra (kb. 1 cm × 1 cm).

A felkockázott pitát terítse szét a kibélelt tepsin, tegye az előmelegített sütőbe, és süsse 4–5 percig 190–200 °C-on.

Ezután vegye ki a tepsit a sütőből, keverje meg és fordítsa át a pitakockákat, tegye vissza a tepsit a sütőbe, és süsse további 4–5 percig 190–200 °C-on, amíg a kockák aranyszínűek és ropogósak nem lesznek.

A sütés közben készítse el az öntetet: Vegyen elő egy zárható tartályt, tegye bele az olívaolajat, a citromlevet, a mézet és a sót, zárja le a tartályt, és rázza össze, hogy az összes hozzávaló elkeveredjen. A keletkezett keveréket öntse a felaprított zöldségeket és fűszernövényeket tartalmazó tálba.

Amikor a pitakockák megsültek, adja hozzá a tálhoz, és az egész keveréket alaposan keverje össze. A kész salátát ossza 4 adagra, és azonnal tálaljon.*

* Ha a salátát később kívánja felszolgálni, az önttetet és a sült pitát csak közvetlenül tálalás előtt adja hozzá.