A sütőt melegítse elő 180 °C-ra.
A bulgurt öblítse át forró vízzel, hogy kissé megpuhuljon. A fokhagymát hámozza meg, és vágja vékony szeletekre. A koktélparadicsomokat mossa meg, és vágja be, hogy sütés közben könnyebben kiengedjék a levüket.
A lazacfilét szintén mossa meg.
Készítsen elő egy lap sütőpapírt. A közepébe szórja a megöblített bulgurt, helyezze rá a lazacfilét, és mindkettőt enyhén sózza meg.
Ezután tegye a papírra a koktélparadicsomokat, a kapribogyókat, az olívákat, a felszeletelt fokhagymát és a friss bazsalikomot, végül öntsön minderre 1 evőkanál citromlevet és 4 evőkanál vizet.
Most zárja be az egész tölteléket egy papírzacskóba (azaz „papillote"-ba) – a papír egyik szabad oldalát hajtsa a töltelék fölé, majd a lap szabad széleit a töltelék mentén fokozatosan hajtogassa mindig a zacskó közepe felé, hogy a papillote megfelelően lezáruljon; haladjon az egyik széltől a másik felé (ha a papillote végéhez ér, a papírt tűzőgéppel is összetűzheti). Így egy nagyjából félkör alakú csomagot kell kapnia.
A kész papillote-t tegye tepsire, helyezze az előmelegített sütőbe, és süsse 20–25 percig 170–180 °C-on.
Sütés után azonnal vágja fel a papillote-t, és tálalja.
