Készítsen elő egy nagyobb lábast. Közepes lángon hevítsen fel benne 1 evőkanál olívaolajat, adja hozzá a finomra vágott hagymát, és 2 percig pirítsa. Ezután adja a lábashoz a szárított gombaelegyet, a szeletekre vágott csiperkegombát, a köménymagot, a babérlevelet, a sót és a borsot, és pirítsa még 1 percig.

Ezután az egész elegyet öntse fel 700 ml zöldségalaplével, adja hozzá a felkockázott burgonyát, fedje le a lábast fedővel, és az elegyet közepes lángon 10–12 percig főzze, amíg a burgonya meg nem puhul. Amint a burgonya megpuhul, öntse a lábasba a kovászt, alaposan keverje össze, csökkentse a lángot alacsonyra, és hagyja 5 percig főni.

Közben vegyen elő egy serpenyőt, és olvasszon fel benne egy kanál vajat.

Ezután üsse a serpenyőbe az összes tojást, fakanállal verje fel őket, és a tojáselegyet alacsony lángon 1–1,5 percig süsse.

Amikor a kovász hozzáadásától eltelt 5 perc, kapcsolja le a lábas alatti fűtést, helyezze át a serpenyőből a tojáselegyet a levesbe, és keverje össze habverővel.

A kész levest ossza el 4 tányérra, és tálaljuk.