Egy fazékban melegítsék meg az olajat, és dinszteljék rajta az apróra vágott hagymát kb. 2 percig, közepes lángon.

Tegyék a hagymára a vékony karikára vágott sárgarépát és az áttört fokhagymát, majd párolják további 5 percig.

Tegyék a fazékba a köménymagot, a kurkumát és a rozmaringot, majd kb. 20 másodpercig süssék hirtelen, közepes lángon.

Ezután tegyék rá a kockára vágott paradicsomot, keverjék össze, majd főzzék további 5 percig.

Öntsék a fazékba a zöldségalaplevet, majd forralják fel a fazék tartalmát.

Ezután tegyék a fazékba a vörös lencsét, tegyék takarékra a lángot, fedjék le a fazekat, és főzzék a levest 30 percig.

Ha megfőtt a lencse, hagyják kissé kihűlni.

A kihűlt leves felét töltsék át mixerbe, turmixolják össze, majd töltsék vissza a fazékba.

Végül ízesítsék a levest sóval, borssal és citromlével.

A kész levest 4 tányérba osztva tálalják.

*A kurkuma, más néven sáfrány egy indiai eredetű fűszer, amely része a curry-s fűszerkeveréknek is. Kurkumintartalmának köszönhetően jellegzetesen sárga színű, elsősorban az ázsiai konyha használják.