Először vágjuk finomra a petrezselymet és a mentát.
Ezután főzzük meg a bulgurt: először öblítsük le, tegyük egy kisebb lábasba, és öntsük fel 150 ml vízzel. Majd adjuk hozzá a citromlé felét és az olívaolajat, és erős lángon forraljuk fel. Ezután mérsékeljük a lángot közepesre, és főzzük a bulgurt 8–10 percig, amíg az összes folyadékot magába szívja.
Közben vágjuk finomra a tavaszi hagymát, a paradicsomot pedig apró kockákra vágjuk.
8–10 perc főzés után kapcsoljuk le a hőt, fedjük le a lábast fedővel, és hagyjuk a bulgurt még 4–5 percig állni.
Ezután tegyük a bulgurt egy nagyobb tálba, adjuk hozzá a felaprított petrezselymet, mentát, tavaszi hagymát, paradicsomot, a citromlé maradékát és a sót, majd mindent keverjük össze. A tálat tegyük hűtőbe, és hagyjuk legalább 30 percig állni.
Az eltelt idő után vegyük ki a salátát a hűtőből, osszuk 3 adagra, és tálaljuk.
