A hagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
A burgonyát meghámozzuk és finomra reszeljük.
Egy nagyobb lábasban felhevítünk 1 evőkanál olívaolajat, hozzáadjuk az aprított hagymát, és közepes lángon 3–4 percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk az őrölt paprikát, és még 1 percig pirítjuk.
Majd a lábasba öntjük a zöldségalaplevet, és hozzáadjuk a savanyú káposztát, a szárított gombát, a szárított szilvát, a babérlevelet és a szegfűborsot. Mindent felöntünk 1 l vízzel, végül a lábasba tesszük a reszelt burgonyát.
A lángot alacsonyra vesszük, lefedve kb. 35–40 percig főzzük.
A kész levest 6 tányérba szedjük, minden adagba adunk 1 evőkanál tejfölt és aprított petrezselyemzöldet, majd tálaljuk.
