Először melegítse elő a sütőt 200–210 °C-ra, és bélelje ki a tepsit sütőpapírral.

A csirkemellet mossa meg, szárítsa meg, tisztítsa meg, sózza és borsozza meg.

Készítsen elő 2 mély tányért. Az egyikbe szórja bele a kukoricamorzsát a reszelt parmezánnal, a másikba tegye a görög joghurtot. A csirkemellet először forgassa meg a görög joghurtban, majd a kukoricamorzsás parmezánkeverékben.

A bepanírozott melleket helyezze az előkészített tepsire, majd 200–210 °C-ra előmelegített sütőben 16–18 percig süsse.

Amíg a hús sül, készítse el a salátaöntetet. Egy kisebb tálban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet és a mézet. Alaposan keverje össze, majd forgassa össze a salátálevelekkel.

A kész csirkeszeleteket ossza el 3 tányérra, és minden adagot az elkészített salátával tálald.