Először hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, majd vágja nagyobb darabokra. A brokkolit és a karfiolt szedje rózsáira, a torzsákat vágjuk kisebb kockákra.

Vegyen elő egy nagyobb lábasot, és közepes lángon hevítse fel benne a repceolajat a vajjal.

Ezután adja a lábashoz a feldarabolt hagymát, fokhagymát, brokkolit és karfiolt, majd közepes lángon pirítsa 7–8 percig.

Majd adja a lábashoz a zöldséglevest, a tejszínt, a szerecsendió-őrleményt, sót és borsot, forralja fel a lábas tartalmát, és közepes lángon főzze 15–20 percig, amíg a brokkoli megpuhul.

Amint a brokkoli megpuhult, kapcsolja el a lángot, és a lábas teljes tartalmát botmixerrel simára turmixolja. Az elkészült levest ossza 5 adagra, és tálaláskor fogyassza.