A sütőt melegítsük elő 170 °C-ra.

A lazacot sózzuk, borsozzuk, tegyük sütőtálba, és bőrrel együtt süssük 15–18 percig 160–170 °C-on.

Amíg a lazac sül, öblítsük le vízzel a cukorborsót, és készítsük el a borsópürét. Turmixoljuk össze a cukorborsót, a cottage sajtot és a joghurtot. A pürét ízesítsük citromlével, sóval és borssal, majd tegyük félre.

Készítsünk elő 6 szelet teljes kiőrlésű kenyeret. A szeleteket tálalás előtt megpiríthatjuk. Minden szeletre kenjünk egy nagy kanál elkészített borsópürét.

A megsült lazacot vegyük ki a sütőből, és villával tépjük darabokra. Minden borsópürés kenyérszelethez adjunk darabokat a tépett lazacból, és tálaljuk.