A lazacot sózzuk, borsozzuk, tegyük sütőtálba, és bőrrel együtt süssük 15–18 percig 160–170 °C-on.
Amíg a lazac sül, öblítsük le vízzel a cukorborsót, és készítsük el a borsópürét. Turmixoljuk össze a cukorborsót, a cottage sajtot és a joghurtot. A pürét ízesítsük citromlével, sóval és borssal, majd tegyük félre.
Készítsünk elő 6 szelet teljes kiőrlésű kenyeret. A szeleteket tálalás előtt megpiríthatjuk. Minden szeletre kenjünk egy nagy kanál elkészített borsópürét.
A megsült lazacot vegyük ki a sütőből, és villával tépjük darabokra. Minden borsópürés kenyérszelethez adjunk darabokat a tépett lazacból, és tálaljuk.
Tipp
Ha a lazacot egy kicsit csípősebbé szeretnénk tenni, sütés után szórjuk meg chili pehellyel vagy őrölt borssal.
