A zellert, a sárgarépát és a petrezselymet hámozza meg, és vágja kisebb, hüvelykujjnyi darabokra.

A hagymát hámozza meg, a pórét tisztítsa meg, és mindkettőt vágja a gyökérzöldségekkel azonos méretű darabokra.

Egy nagyobb lábosban hevítsen 2 evőkanál vajat, majd azonnal adja hozzá a feldarabolt zöldségeket. Keverje össze, és közepes lángon kb. 4 percig pirítsa.

Öntse fel a lábos tartalmát 1,5 l vízzel, és lassan forralja fel. Amint a víz forrni kezd, vegye a lángot minimálisra, és morzsolja bele a babérleveleket. Fedje le a lábost, és közepes lángon kb. 60–90 percig főzze a levest.

Végül ízesítse az alaplét sóval és borssal, majd tálalja. Az 1 adaghoz megadott hozzávalókból 1,5 l alaplé készül.