Egy kisebb lábasba tegyük a lereszelt cukkínit, a mandulatejet és 50 ml vizet, keverjük össze habverővel, majd forraljuk fel a keveréket.
Ezután adjuk hozzá a zabpelyhet, csökkentsük a lángot közepes fokozatra, és hagyjuk főni a keveréket 4 percig.
Közben készítsük el a karamellizált banánt.
Készítsünk elő egy tapadásmentes serpenyőt, és szárazon melegítsük fel; közben felezzük meg hosszában a banánt. Amint a serpenyő kellően felmelegedett, csökkentsük a lángot közepes fokozatra, és helyezzük a serpenyőbe a banán mindkét felét vágott oldalukkal lefelé. Ezután szórjuk meg a banánt nádcukorral, és hagyjuk melegedni, amíg meg nem aranyszínűsödik (ez körülbelül 1,5 percet vesz igénybe).
Amikor a zabkása megfőtt a lábasban, vegyük le a tűzről, és keverjük bele a borsófehérjét.
Ezután helyezzük át a kását egy tálaló tálba, adjuk hozzá a karamellizált banánt, szórjuk meg az egészet durvára vágott kesudióval, és tálaljuk.
