A vöröskáposztáról távolítsa el a külső száraz leveleket.
A fejet vágja negyedekre, és vágja ki belőlük a torzsát. A káposzta negyedeket reszelje le reszelőn, vagy vágja fel nagy pengéjű késsel.
A sárgarépát mossa meg, vágja le a zöldjét, és reszelje le durva reszelőn.
A lereszelt sárgarépát és a vöröskáposztát tegye egy nagyobb tálba, amelyben a salátát könnyen meg tudja keverni.
A napraforgómagot és a felaprított mandulát szárazon, zsiradék nélkül pirítsa meg egy serpenyőben – oldalanként elegendő 1 perc alacsony lángon.
A pirított magokat és mandulát szórja a sárgarépát és káposztát tartalmazó tálba, majd tegye félre a tálat.
Egy kisebb tálkában készítse el az öntetet. Verje össze az olívaolajat, az almaecetet, a mézet, az átnyomott fokhagymát, a citromlevet, egy csipet sót és egy csipet borsot. Az öntetet tálalhatja külön kis tálkában, vagy közvetlenül a salátához keverve – de vegye figyelembe, hogy ha a salátát az öntettel összekeverve legalább 1 napig pihentetik, akkor kicsit más ízű lesz, mint frissen, külön öntetttel tálalva.
A kész salátát felaprított korianderrel tálaljuk.
