Először egy kisebb tálkában készítse elő az élesztőt: tegye a tálkába az élesztőt a cukorral, és villával dörzsölje össze folyékony pasztává. Ezután keverje hozzá a tejet és a lisztet, majd hagyja az élesztőt felfutni (10–15 perc).
Miközben az élesztőre vár, készítsen elő egy nagyobb tálat (lehetőleg konyhai robotgépből) és tegye bele a tészta hozzávalóit (mindkét lisztet, sót, 3 tojást, olajat és tejet). Amint az élesztő felfutott, adja hozzá a tálban lévő többi hozzávalóhoz, dolgozzon ki sima tésztát, majd hagyja megkelni (45–60 perc).
Közben készítsen elő egy tepsit, és bélelje ki sütőpapírral. Miután a tészta megkelt, lisztezze be a munkafelületet, és nyújtsa ki rajta a tésztát úgy, hogy 2-szer össze lehessen hajtani, majd kenyér alakúra feltekerni. A kész kenyeret tegye az előkészített tepsire, fedje le egy konyharuhával, és hagyja még 30 percig kelni.
Közben melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. A megkelt kenyeret kenje meg felvert tojással. Amint a sütő felmelegedett, tegye be a kenyeret, és süsse kb. 30–35 percig 175–180 °C-on.
