Először melegítse elő a sütőt 180 °C-ra, készítsen elő 15 muffin formát, és bélelje ki papír kosárkákkal.
Egy közepes tálba tegyük a lisztet, a kakaót, a cukrot és a sütőport. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a tejet, a tojást, a joghurtot, az olajat és a vaníliakivonatot. Habverővel keverjük simára, és töltsük meg vele a muffin kosárkákat az űrtartalmuk ¾-éig. Süssük 20–22 percig 180 °C-on.
Kivétel után hagyjuk a muffinokat 30 percig hűlni a kosárkákban (lehetőleg rácson). Közben egy kisebb tálban habverővel keverjük simára a mogyoróvajat a mézzel.
A kihűlt muffinokat egyenként vegyük elő, és óvatosan kiskanállal vájjuk ki belőlük a mélyedést a muffin kerülete mentén úgy, hogy az alja ép maradjon, és a belseje egy darabban maradjon, hogy a mogyorókrémes töltés után visszanyomható legyen.
Minden muffint töltsünk meg kb. 1 teáskanál krémmel. A megtöltött muffint fedjük be a kivájt résszel, és tálaljuk.
