Először készítse elő a fehér hagymát és a fokhagymát, mindkettőt aprítsa fel finomra.
Ezután egy nagyobb lábasban hevítsen fel 2 teáskanál olívaolajat, adja hozzá a feldarabolt fehér hagymát és fokhagymát, és közepes lángon süsse 2 percig. Majd adja a lábasba a paradicsompürét és a felkockázott tököt, és süsse további 3–4 percig; közben hideg víz alatt öblítse át a lencsét.
Az említett idő elteltével adja a lábasba az átöblített lencsét, a zöldséglevest, a sót és a borsot, vegye vissza a lángot alacsonyra, fedje le a lábast fedővel, és főzze 20–22 percig, amíg a tök és a lencse megpuhul.
Közben a megtisztított piros paprikát vágja apró, kb. 0,5 cm-es kockákra, tegye őket egy tálba, és tegye félre egyelőre (lehetőleg hűtőbe).
Amikor a lábasban a tök és a lencse megpuhult, adja hozzá a feldarabolt piros paprikát, a kókusztejet, a curry fűszert és a cayenne-borsot, a lábast ezután már ne fedje le, és az egészet hagya még 2–3 percig gyöngyözve főni alacsony lángon.
A kész levest ossza el 4 tányérba, és minden adagba morzsáljon bele balkáni sajtot.
Végül minden levesadagot szórjon meg 1 evőkanál finomra vágott újhagymával, és tálaljon.
