Készítsen elő egy nagyobb lábast, és közepes lángon hevítse fel benne a kókuszolajat. Amint az olaj forró, tegye a lábasba a hagymát, és közepes lángon 2–3 percig pirítsa. Ezután adja hozzá a tököt és az őrölt gyömbért, és együtt pirítsa még 2 percig.

Ezután öntse fel az egészet alaplével és kókusztejjel, majd adja hozzá a sót és a borsot.

Fedje le a lábast fedővel, és a levest közepes lángon 12–14 percig főzze, amíg a tök meg nem puhul. Ezután kapcsolja le a lángot, és készítse elő a botmixert. Adja a leveshez a citrom héját és levét, majd mindent turmixoljon sima krémre.

Turmixolás után tálalható. Ha a levest tárolni szeretné, fagyassza le zárt műanyag edénybe.