Egy fazékba töltsön a 6 tojás főzéséhez elegendő vizet és forralja fel. Majd tegye takarékra a lángot, a forró vízbe helyez ze bele a tojásokat, és főzze őket keményre (8‑9 perc).

Amíg főnek a tojások, tisztítsa meg az újhagymát és vágja apróra.

A megfőtt tojást hámozza meg, reszelje le durva reszelőn, majd keverje össze az apróra vágott hagymával, a dijoni mustárral, a citromlével és a tejszínes krémsajttal.

A kész pástétomot ízesítse sóval, borssal. Ha azonnal fogyasztaná, tálalás előtt legalább 10 percre tegye hűtőbe.

A tojáspástétom tetővel lezárt dobozban, hűtőben tárolva kb. 3‑4 napig eláll.