A quinoát legalább 2-szer öblítse át hideg vízben, majd tegye fel főni egy edénybe a csomagoláson lévő útmutató szerint. A céklát, a lazacot és az uborkát mossa meg, majd vágja azonos hosszúságú vékony csíkokra.

A megfőtt quinoát hagyja kihűlni, majd keverje össze a krémsajttal és egy csipet sóval.

Készítse elő a konyhai felületen a göngyölőszőnyeget. A nori algalapot fényes oldalával lefelé helyezze rá. Az alga hosszának ⅞ részéig kenjen fel egy kb. 3 mm vastag réteg quinoa-krémsajt keveréket. Kanállal nyomja el a quinoát egyenletesen az alga felületén.

Az alga alsó részére helyezzen mindig 1 csík lazacot, céklát és uborkát.

Az algát kezdje el felgöngyölíteni a lazacos, céklás és uborkás széltől az üres oldal felé. Felülről kissé nyomja meg, hogy a tekercs összetartson. A kész tekercset a varratnál nedves kézzel simítsa át.

Ugyanezt az eljárást ismételje meg a többi 3 algalappal is.

Végül az összes tekercset éles késsel kb. 2 cm széles darabokra vágja, és tálaljа.