Erős lángon forraljuk fel a sózott vizet, és főzzük meg benne a spagettit a csomagoláson lévő utasítások szerint (kb. 16–17 percig forralástól számítva). A főtt tésztát szűrjük le.

Közben vágjuk apró kockákra a sárgarépát, a hagymát, a zellert és a szárított sonkát. Ezután közepes lángon hevítsük fel a nagyobb serpenyőt az olívaolajjal. Tegyük bele a sárgarépát, a szárított sonkát, a zellert és a hagymát, és közepes lángon pirítsuk 6–7 percig.

Ezután adjuk hozzá a borecetet, a paradicsomsűrítményt és a fokhagymát, és még 1 percig pirítsuk közepes lángon. A megpirított keverékhez adjuk a darabolt paradicsomot, az alaplét, a sót, a borsot és az oregánót, és közepes lángon főzzük még 8–9 percig. Amint a zöldség megpuhult, kapcsoljuk le a lángot, adjuk a serpenyőbe a tésztát, és keverjük össze.

Az ételt osszuk el az egyes adagokba, szórjuk meg bazsalikommal és parmezánnal, és tálaljuk.