Az édesköményt mossuk meg, vágjuk le a szárát és a közepének fás részét. A maradékot vágjuk vékony csíkokra. A felszeletelt édesköményt tegyük egy tálba, adjuk hozzá az almaecetet és a lime levét, majd keverjük össze.

A lencsét főzzük meg a csomagoláson lévő útmutató szerint. A tökmmagokat pirítsuk meg szárazon egy tapadásmentes serpenyőben (kb. 2 percig) alacsony lángon, majd még melegen keverjük össze egy tálban 2 teáskanál mézzel.

Egy nagy salátástálba tépkedjük bele a római saláta leveleit, adjuk hozzá a megfőtt lencsét, a pirított tökmmagokat, a marinált édesköményt, a durvára vágott koriandert és mentát, majd mindent keverjük össze. A salátát ízlés szerint borsozzuk és sózzuk, osszuk el 2 tányérra, és tálaljuk.