Először készítse elő a gofrisütőt, és hagyja felmelegedni.
Közben egy közepes tálba öntse a tejet, és keverje össze a tojásokkal és az olvasztott vajjal.
A keletkezett folyékony keverékbe szitálja bele a tönkölybúza lisztet a sütőporral együtt, és adja hozzá a sót.
A mozzarellát és a parmezánt ezután reszeljük finomra, és adjuk a tálhoz. Végül adjuk hozzá a durvára vágott bazsalikomot, és keverjük össze az egészet.
A keletkezett tésztát kanalazza a gofrisütőbe, és süsse a gofrikat aranybarnára és ropogósra, kb. 4–7 percig (a konkrét gofrisütő típusától függően). A kész sajtos gofrikat ossza adagokra, és melegen tálalhatja.
