Hevítsék a sütőt 180 °C-ra.
Mossák meg a répát és az almát, majd hámozzák meg a banánnal együtt, ezután tegyék a mixerbe a tojással, kókuszolajjal és a mézzel együtt. A legnagyobb fokozaton turmixolják finomra, majd tegyék egy nagyobb tálba.
Szórják a tálba a tönkölylisztet, tegyék hozzá a tejet, a sütőport, az étkezési sót, a fahéjat és a sütőport. Majd az egészet alaposan keverjék össze.
A tésztát töltsék 12 muffinkosárkába, majd tegyék az előmelegített sütőbe és süssék 170-180 °C-on 25 percig.
Amíg sül a muffin, készítsék el az öntetet: keverjék össze a joghurtot, a mézet, és a chiamagot.
Hagyják a muffint kihűlni, majd mindegyikre öntsenek joghurtöntetet, és gojibogyóval meghintve tálalják.
