A sütőt melegítse elő 175 °C-ra.
A rebarbarát alaposan mossa meg, szükség esetén vágja le a fás végeit, majd vágja hosszában a lehető legvékonyabb szeletekre.
A lisztet a szódabikarbónával és a sütőporral szitálja egy nagyobb tálba, majd adja hozzá a zabpelyhet.
Egy másik tálban keverje habosra a túrót a tojással és a steviával.
A két tál tartalmát egyesítse, keverje össze fakanállal, majd öntse hozzá a tejet.
Készítsen sima, félfolyékony, csomómentes tésztát.
Az elkészített tésztát öntse egy kikent formába (15 cm × 30 cm), rakja rá a rebarbara szeleteket, és tegye sülni az előmelegített sütőbe.
Süsse 165–175 °C-on 30–35 percig.
A tésztát sütőből való kivétel előtt ellenőrizze egy fogpiszkálóval.
Szúrja a fogpiszkálót a tésztába, majd húzza ki. Ha a felülete száraz, a sütemény kellően átsült. Ha a fogpiszkálóra még morzsák tapadnak, süsse még néhány percig.
A kész süteményt tálalás előtt hagyja rácsón kihűlni, szórja meg aprított pisztáciával, és tálalásra kész.
