Először melegítse elő a sütőt 185–190 °C-ra, és készítse elő a sütőtálat (30 cm × 40 cm).
A sárgarépát és a hagymát hámozza meg, majd a cukkínival és a szárzellerkkel együtt vágja kisebb kockákra.
Készítsen elő egy nagyobb tálat, amelybe tegye bele a felkockázott zöldségeket, az előfőzött rizst, a citromhéjat, a reszelt parmezánt, 400 ml tejet, a lisztet, a kakukkfüvet, a tonhalat, 2 evőkanál olívaolajat, sót és borsot, majd keverje össze az egészet.
A kész keveréket tegye a sütőtálba, és süsse 50–55 percig 185–190 °C-on.
Sütés után vegye ki a tálat a sütőből, a rakott tonhalat ossza adagokra, és tálaljon.
