Rakott tészta zöldségekkel

Először melegítse elő a sütőt 200 °C-ra, készítsen elő egy tepsit, és bélelje ki sütőpapírral.

A fokhagymafejeket vágja ketté hosszában, a paprikákat felezelje, tisztítsa meg és távolítsa el a belsejüket, a sárgarépát hámozza meg és vágja nagyobb darabokra, a paradicsomokat mossa meg. Mindent tegyen a tepsire, locsolja meg olívaolajjal, ízesítse sóval és borssal, majd keverje össze. Győződjön meg arról, hogy a fokhagymafejek a vágott felükkel lefelé fekszenek, majd süsse 30–40 percig 200–210 °C-on, amíg a zöldségek meg nem puhulnak és enyhén meg nem barnulnak.

Közben vegyen egy nagyobb lábasát, tegye bele a tésztát, öntse fel vízzel, sózza meg, és főzze kb. 15 percig „al dentére".

Készítsen elő egy sütőtálat (kb. 30 cm × 20 cm), bélelje ki sütőpapírral, és tegye bele a megfőtt tésztát.

Amint a zöldségek elkészültek, tartsa a sütő hőmérsékletét 190–200 °C-on. A megsült zöldségeket tegye a turmixba a babbal, az 1 konzerv babból szármázó folyadékkal és a citromlével együtt, majd ízesítse sóval és borssal. Turmixolja simára, öntse a tésztára, és keverje össze.

Most készítse el a morzsát: A mozzarellát tépje kisebb darabokra. Az asztali turmixban turmixolja össze a morzsát és a petrezselymet, majd adja hozzá a mozzarellát, és turmixolja össze az egészet. A kapott keveréket terítse el a tésztán, és süsse 20–30 percig 190–200 °C-on aranybarnára.