Először melegítse elő a sütőt 180 °C-ra, készítse elő a tepsit (30 cm × 40 cm), és bélelje ki sütőpapírral.

Ezután készítse el a pudingot. Egy nagyobb lábosba öntsön 800 ml tejet, adja hozzá a steviát, és közepes lángon forralja fel. Közben keverje el a pudingokat a maradék 400 ml tejben. Amint a steviás tej kellően forró, öntse a pudingos tejet a lábosba, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzze addig, amíg a keverék be nem sűrűsödik.

Amint a puding besűrűsödött, vegye le a lábost a tűzről, és fedje le fóliával úgy, hogy az érintkezzen a pudinggal (így nem képződik kéreg). Az így elkészített pudingot tegye a hűtőbe, és hagyja kihűlni.

Amíg a puding hűl, készítsen elő két tálat, és válassza szét a tojássárgáját a fehérjéktől. A nagyobb tálban verje fel a tojássárgáját a steviával és az olajjal világos habosra. A másik tálban verje fel a fehérjéket kemény, fényes habbá.

A nagyobb tálba a felvert tojássárgájához szitálja bele a tönkölylisztet és a sütőport, majd adjon hozzá 200 ml vizet. Ezután fakanállal fokozatosan adja hozzá a felvert fehérjét. A kész tésztát öntse a sütőpapírral bélelt tepsibe. A tészta tetejére öntse az enyhén kihűlt pudingot, és a tepsit kb. 40–45 percre tegye a 180 °C-ra előmelegített sütőbe.

Amíg a sütemény sül, készítse el a tejfölalapú felső réteget. Egy közepes méretű tálban keverje simára a tejfölt a steviával és a vaníliakivonattal.

Sütés után vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja 40 percig kihűlni. A még meleg süteményre terítse el az elkészített tejfölalapú krémréteget, majd ezt a réteget szórja meg őrölt fahéjjal.

Kihűlés után hagyja a süteményt legjobb esetben egy éjszakán át (vagy legalább 2 óráig) pihenni a hűtőben, majd tálalhatja.