A burgonyát hámozza meg, és vágja apró kockákra. A hagymát hámozza meg, és vágja finomra.
Közepes lángon hevítse fel az olívaolajat. Ha az olaj felforrósodott, tegye a lábasba a hagymát és a burgonyát, majd közepes lángon együtt pirítsa 4–5 percig.
Közben mossa meg és vágja nagyobb darabokra a póréhagymát. A burgonya és a hagyma lepirítása után tegye a póréhagymát a lábasba, és pirítsa további 3–4 percig közepes lángon. Ezután adja hozzá a szerecsendió-virágot, öntse fel az alaplével, sózza, borsozza, fedje le fedővel, és főzze 10–11 percig közepes lángon.
Ha a zöldség megpuhult, öntse a lábasba a tejszínt, és hagyja 2 percig főni. Ezután kapcsolja le a lángot, adja hozzá a vajat, és botmixerrel turmixolja simára.
Az összeturmixolt levest ossza el az egyes adagokba, és tálalva.
