Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra, és béleljen ki sütőpapírral egy kisebb tepsit (15 cm × 20 cm), amelyre terítse el a szeletelt mandulát.

Amint a sütő felmelegedett, tegye bele a mandulás tepsit, és süsse aranybarnára 7–8 percig 175–180 °C-on. A megsült mandulát vegye ki a sütőből, és tegye félre.

Most hámozza meg és nyomja át a fokhagymát, reszelje finomra a parmezánt, és szűrje le a konzerv paradicsomot. Ezután készítsen elő egy konyhai aprítót vagy mixert, tegye bele először a megsült mandulát és a reszelt parmezánt, majd a bazsalikomot, az áttört fokhagymát, 2 evőkanál olívaolajat, végül a leszűrt paradicsomot, és az egész keveréket lassan, rövid impulzusokkal mixelje, amíg az összes hozzávaló össze nem áll. Ne turmixolja teljesen simára – a pestónak durvább állagot kell megőriznie.

A kész pestót ízesítse sóval, és tálaljon (természetesen legjobb tésztával). Tárolja hűtőben zárt edényben, ahol 5–7 napig eláll.