Egy nagyobb lábosban közepes lángon melegíts fel 2 evőkanál olívaolajat, add hozzá a felkockázott sárgarépát, a zellert és a petrezselyemgyökeret, és pirítsd mindent 4–5 percig.

Ezután add a lábosba a marhahúst, és pirítsd 1–2 percig minden oldalán.

Majd add hozzá a felaprított hagymát, a paradicsompürét, a babérleveleket, a szegfűborsot, a fahéjat, a nádcukrot, a sót és a borsot, emeld magasra a lángot, és pirítsd mindent 1–2 percig.

Ezután add a lábosba a konzerv paradicsomot és 950 ml vizet, vedd alacsonyra a lángot, fedd le a lábost, és főzd 1–2 óráig, amíg a hús meg nem puhul – a kellően megfőtt húst arról ismered meg, hogy ha beleszúrsz egy késsel, simán lecsúszik a pengéről.

Közben főzd meg a tésztát: egy másik lábosban forrald fel a 2 l vizet, sózd meg, add hozzá a tésztát, és főzd közepes lángon a csomagoláson feltüntetett ideig (általában 5–8 percig).

Amint megpuhul a hús a lábosban, vedd ki belőle, tedd félre egy tányérra, és vágd 4 darabra.

Ezután távolítsd el a lábosból a fahéjat, a szegfűborsot és a babérleveleket, majd az egész lábos tartalmát botmixerrel turmixold simára.

A kapott keverékhez add hozzá a vajat, ízlés szerint sót és borsot, és mixeld még egyszer össze.

Most készíts elő 4 tányért, és oszd szét bennük a megfőtt tésztát.

Ezután minden tányérba adj paradicsomos mártást a lábosból és 1 darab főtt húst, majd tálald.