Először melegítsük elő a sütőt 180–185 °C-ra, készítsük elő a tepsit, és béleljük ki sütőpapírral.

Közben készítsük elő a tésztát. Egy nagyobb tálba tegyük a mogyoróvajat, a durvára vágott mogyorót, a nádcukrot, a tönkölybúza-lisztet és mindkét tojást, majd mindent keverjük ki. A kikeverés után adjuk hozzá a szódabikarbónát, és keverjük még egyszer össze.

A kész tésztából kezdjük el formázni az előkészített tepsire a 25 g tömegű golyókat. A formázott golyókat ezután tenyérrel lapítsuk le kb. 1 cm magas kisebb lepény alakúra. Az egyes kekszek között hagyjunk legalább 2 cm rést a tepsiben.

Amikor az összes tésztát feldolgoztuk, tegyük a tepsit az előmelegített sütőbe, és süssük a kekszeket, amíg az oldaluk aranybarna nem lesz (18–20 perc) 180–185 °C-on.

Sütés után hagyjuk a kekszeket legalább 10 percig hűlni, majd tálaljuk.