Először pucoljuk meg a hagymát és a fokhagymát, majd vágjuk őket finomra.

Most készítsünk elő egy nagyobb serpenyőt, és közepes lángon melegítsük fel benne a 3 evőkanál olajat. Ezután adjuk a serpenyőbe a felvágott hagymát és fokhagymát, és süssük 2–3 percig közepes lángon.

Ezután adjuk a serpenyőbe a darabos konzerv paradicsomot, a babot, a római köményt és a darált chilit, keverjük meg, vegyük vissza a lángot gyengére, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk a keveréket főni 7–8 percig.

A megadott idő elteltével sózzuk és borsozzuk meg a serpenyőben lévő keveréket, és kanál segítségével alakítsunk ki benne 4 mélyedést. Minden mélyedésbe üssünk bele 1 tojást, majd fedjük le újra a serpenyőt, és főzzük még 3–4 percig közepes lángon, amíg a tojások kellőképpen meg nem szilárdulnak.

Ezután kapcsoljuk le a tüzet, és a serpenyő tartalmát osszuk el 4 adagba (minden adagban 1 tojásnak kell lennie). Minden adag tetejére morzsoljunk fetasajtot, tépkedjünk rá koriandert, és azonnal tálaljuk.