A hagymát vágja finomra, a marhahúst vágja 3 cm-es kockákra.
A friss gombát vágja kb. 1,5 cm-es darabokra.
Ezután egy nagyobb lábasban magas lángon hevítsen fel 1 evőkanál olívaolajat (vagy vajat), majd csökkentse a lángot közepesre, adja hozzá a finomra vágott hagymát, és süsse 4–5 percig.
Ezután adja a lábasba a felkockázott húst, és süsse mindent további 2–3 percig.
Végül sózza és borsozza a keveréket, adja hozzá a köményt, a friss és szárított gombát, 850 ml zöldséglevest és 200 ml vizet (esetleg 1 050 ml csak sima vizet), fedje le a lábast, és párolja 55–60 percig közepes lángon, amíg a hús megpuhul.
Közben főzze meg a rizst: szórja egy közepes lábasba, öntse fel 750 ml vízzel, és forralja fel.
Ezután csökkentse a lángot alacsonyra, és fedő alatt főzze a rizst 25–30 percig.
A megfőtt rizst ossza el 4 tányérban, és minden adaghoz adjon a párolt gombás marhahúsból. Végül szórja meg minden adagot finomra vágott metélőhagymával, és tálaljon.
