Egy nagyobb lábasba öntsön olajat, és alacsony lángon melegítse fel. Ha felmelegedett, tegye a lábasba a hagymát, és folyamatos kevergetés mellett alacsony-közepes lángon üvegesítse meg (3–4 perc).
Ezután adja a lábasba a fokhagymát, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, és pirítsa 4–5 percig. Majd adja hozzá a paradicsomot,
az alaplevet, a babérleveleket, az oregánót, a rozmaringágakat és a lencsét. Keverje össze, és alacsony lángon főzze kb. 40 percig, amíg a lencse meg nem puhul.
Ha a leves megfőtt, ízesítse sóval, borssal és ecettel, vegye ki belőle a rozmaringágakat, és készítse el a pirítóst: Egy nagyobb serpenyőben alacsony lángon olvassza fel a vajat. Ha a vaj megolvadt, adja hozzá a kenyeret, és süsse aranybarnára (1–2 perc oldalanként). Az így elkészített kenyeret kenje meg fokhagymával, és tálalva a levessel.
