Először készítse el a céklaкeveréket: a főtt céklát vágja kis kockákra, és egy kis tálban ízesítse citromlével, sóval és borssal ízlés szerint. Az így elkészített keveréket tegye a hűtőbe.
Közben készítse el a lazac tatárt: először távolítsa el a lazacfilé bőrét, és tisztítsa meg. Majd vágja kis kockákra (ugyanolyan méretű kockákra, mint a céklát), és tegye egy közepes méretű tálba.
A lazachoz adja hozzá a kapribogyót, a vörös hagymát, a metélőhagymát, az olívaolajat és a dijoni mustárt, majd ízesítse citromlével és sóval. A tatárt ezután ossza el 2 tányéron, és díszítse a cékla kockákból álló keverékkel.
