A sütőt melegítse elő 200 °C-ra, és bélelje ki a tepsit sütőpapírral.
A lazacot tegye a tepsire, locsolja meg a narancslével, sózza, borsozza, majd süsse 10–12 percig 190 °C-on.
Közben készítse el a kuszkuszt: tegye egy közepes tálba, adja hozzá a chilit, a narancshéjat és a maradék narancslevet, sózza és borsozza.
Öntse fel forrásban lévő vízzel, fedje le, és hagyja 10 percig állni.
Egy kisebb tálban szeletele félkarikákra az uborkát, a hagymát vágja vékony szeletekre, és locsolja meg ecettel. Ízesítse sóval és borssal, hagyja 10 percig állni. Ezután keverje össze a kuszkusszal, és tálaljon a lazaccal együtt.
