Hevítsék a sütőt 170 °C-ra.
Egy nagyobb tálban keverjék össze a lisztet, almapürét, kókuszolajat, tojást, kakaót, tejet, mézet, sütőport és a szódabikarbónát.
A formát (⌀ 20 cm) béleljék ki sütőpapírral, majd öntsék bele a keveréket. Tegyék a formát az előmelegített sütőbe, és süssék 160-170 °C-on kb. 30 percig.
Amíg a megsült tészta kihűl, készítsék el a tölteléket. Elektromos habverővel verjék fel a ricottát, a mézet és a vaníliakivonatot.
Vízszintesen vágják háromfelé a tortát, majd minden réteget kenjenek meg a töltelékkel.
