A marhahátszínt vágd vékony szeletekre. A fokhagymát hámozd meg és vágd finomra. Ezután készíts elő egy nagyobb tálat, tedd bele a felszelt hátszínt, a felaprított fokhagymát, a kínai fűszerkeveréket, a sót és a borsot, és mindent alaposan keverj össze.

Majd tedd félre a tálat, és hagyd a húskeveréket pácolódni (ideálisan 30 percig, de rövidebb idő is elegendő).

Közben egy pohárban keverd össze a szójaszószt, az ecetet, a nádcukrot, a kukoricakeményítőt és a csirkelevest.

A húskeverék pácolódása után készíts elő egy nagyobb serpenyőt, és erős lángon hevítsd fel benne a 3 evőkanál olajat. Majd add a serpenyőbe a húskeveréket, és süsd 3–4 percig erős lángon, időnként megkeverve. Ezután add hozzá a brokkoli rózsákat, és süss mindent további 3–4 percig erős lángon.

Ezután mérsékeld a lángot közepesre, öntsd a serpenyőbe a pohárban elkészített keveréket, keverd össze a serpenyő tartalmát, és főzd mindent 5–6 percig, amíg sűrű szósz nem keletkezik, amely bevonja a húst és a brokkolit.

Majd kapcsold ki a tüzet, oszd 4 adagra a serpenyő tartalmát, és azonnal tálald.

* Kínai ételekhez számos fűszerkeverék létezik, és szinte bármelyiket haszn��lhatod. Mi csillagánizs, őrölt fahéj és őrölt gyömbér keverékét használtuk.