Először melegítse elő a sütőt 180 °C-ra, és egy kisebb sütőformát (15 cm × 15 cm) béleljen ki sütőpapírral.

Ezután készítse el a tésztát. Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a kardamomot és egy csipet sót. Keverje össze, majd adja hozzá a 180 ml kefirt, a tojásfehérjét, a 20 ml repceolajat, a finomra reszelt citromhéjat, a 2 evőkanál vizet és az 1 teáskanál vaníliakivonatot.

A keletkező tésztát öntse a formába, és süsse 30–35 percig 170–180 °C-on.

Közben készítse el a kompótot. Egy kisebb lábasban forralja fel az erdei gyümölcsöt, a 2 evőkanál vizet és a mézet, majd alacsony–közepes lángon főzze sűrűre (kb. 5 percig).

A megsült buktát vegye ki a sütőből, hagyja legalább 30 percig hűlni, majd az elkészített gyümölcskompóttal leöntve tálalhatja.