Először melegítse elő a sütőt 180 °C-ra, és bélelje ki a kerek sütőformát (⌀ 21 cm).
Egy közepes tálban keverje össze a pelyhet, a tönkölybúza lisztet, 60 g nádcukrot, a szódabikarbónát, a sütőport és egy csipet sót. Adja hozzá a joghurtot, az olvasztott vajat, a tojásokat és a vaníliakivonatot, majd keverje össze tésztává.
A kész tésztát öntse az előkészített formába, a tetejét szórja meg fagyasztott erdei gyümölcsökkel és egy evőkanál nádcukorral. Tegye az előmelegített sütőbe, és süsse 30–35 percig 180 °C-on.
A megsült süteményt vegye ki a sütőből, és hagyja a formában kihűlni kb. 20 percig.
Kihűlés után vegye ki a formából, hagyja szobahőmérsékletűre hűlni (kb. 30 perc), majd tálalás előtt szervírozza.
