Készítsünk elő egy fazekat, és töltsünk bele elegendő vizet a burgonya főzéséhez. Ezután hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kis kockákra, tegyük az előkészített fazékba, és forraljuk fel.

Közben hámozzuk meg a hagymákat, és vágjuk vékony szeletekre. Amikor a víz a fazékban forrni kezd, sózzuk meg, csökkentsük a lángot közepesre, fedjük le a fazekat fedővel, és főzzük a burgonyát 9–10 percig.

Ez idő elteltével adjuk a fazékba a tőkehalfiléteket, és az egészet főzzük további 5 percig fedő alatt, közepes lángon.

Miközben a burgonya és a tőkehal fő, készítsünk elő egy nagyobb serpenyőt, és közepes lángon hevítsünk fel benne 1 evőkanál olajat. Ezután adjuk a serpenyőbe a vajat és a felaprított hagymát, és az egészet közepes lángon 4–5 percig pirítsuk.

Ezután adjuk a serpenyőbe a főzőtejszínt, a szárított kakukkfüvet, a szárított kaprot, az őrölt köményt, a sót és a borsot, keverjük össze, és az egész keveréket közepes lángon 3–4 percig főzzük. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Most melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, és készítsünk elő egy sütőtálat (23 cm × 27 cm). Amint a burgonya és a tőkehal megfőtt, szűrjük le, adjuk hozzá a serpenyőben lévő főtt keverékhez, és a serpenyő tartalmát törjük össze villával.

A kapott keveréket tegyük az előkészített sütőtálba. Ezután finom reszelőn reszeljük le az edámit, és szórjuk rá a sütőtálban lévő keverékre. Ezután tegyük a tálat az előmelegített sütőbe, és 200–210 °C-on 20–25 percig süssük aranybarnára. A sült keveréket vegyük ki a sütőből, osszuk 2 adagra, és tálaljuk.

* A tőkehalat használhatjuk fagyasztottan is, ebben az esetben azonban 500–600 g-ra lesz szükségünk belőle. Felolvasztáskor ugyanis a tőkehal elveszíti tömegének kb. ¼-ét, így 400 g fagyasztott filéből nem lenne elég a recepthez.