A vörös lencsét öntsük fel vízzel, és áztassuk 8 órán át (ideálisan egy éjszakán) a vízben.
Az említett idő elteltével szűrjük le a lencsét, és öblítsük alaposan hideg víz alatt. Ezután tegyük turmixgépbe, adjunk hozzá 180 ml vizet, 1 evőkanál olajat és ⅓ teáskanál sót, majd turmixoljuk simára.
Most készítsünk elő egy kb. 20 cm átmérőjű közepes méretű tapadásmentes serpenyőt, és melegítsük fel szárazon közepes lángon. Ezután csökkentsük a lángot kis-közepes fokozatra, és a készített tésztából süssük meg egyenként a 4 lepényt – mindig öntsük a tésztanegyed részét a serpenyőbe, és süssük 2–3 percig mindkét oldalán.
A kész lepényeket tálaljuk azonnal, vagy tároljuk hűtőben, és fogyasszuk el 2–3 napon belül.
Tipp
A lepényeket töltve tálaljuk fejes salátával és tojással vagy fetasajttal.
