Melegítse elő a kontakt grillsütőt közepes hőmérsékletre.
A padlizsánokat mossa meg, majd éles késsel vagy mandolinnal szelje 2–3 mm vastag szeletekre.
Ezután egy tálkában keverje össze a miso pasztát a lereszelt gyömbérrel, és a kész keverékkel kenje meg minden padlizsánszelet egyik oldalát.
A bekent szeleteket helyezze az előmelegített grillsütőre, és grillezze mindkét oldalát 2–3 percig, amíg meg nem aranyszínűsödnek.
A kész szeleteket szórja meg szezámmaggal, és friss korianderrel tálalva adja asztalra.
