Grillezett lazac bazsalikomos paradicsomsalátával

Először alaposan melegítse fel a grilt, és készítsen elő egy nagyobb salátás tálat. A tálba helyezze a kockára vágott paradicsomot, a finomra vágott újhagymát, a durvára aprított bazsalikomot, a citromhéjat, a borecetet, 2 evőkanál olívaolajat, sót és borsot, majd mindent keverjen össze.

A salátás tálat tegye a hűtőbe, és kezdjen hozzá a lazac elkészítéséhez.

A filéteket mossa meg és törölje szárazra. A bőr nélküli oldalt sózza meg, borsozza meg, és kenje meg 1 evőkanál olívaolajjal. Az így előkészített filéteket bőrös felükkel felfelé helyezze a forró grillrácsra. A lazacot minden oldalán 2–3 percig pirítsa erős lángon. Ezután az egyes filéteket tolja a grill kevésbé forró oldalára, fedje le a grilt, és hagyja a filéteket még 1 percig sülni.

A megsült filéteket helyezze át a grillről a tányérra, és minden adagot a lehűtött salátával együtt tálaljon.